Alessandro Stanziani Liste des articlesn° 57-2, 2010/2Elise Kimerling Wirtschafter, Russia's Age of Serfdom, 1649-1861, Oxford, Blackwell, 2008, 287 p., ISBN 978-1-4051-3458-3.Comptes rendusno51-3, 2004/3Comment le droit définit le marchéLecturesno51-3, 2004/3Crise sanitaire et stabilisation du marché de la viande en France, XVIIIe-XXe sièclesLe marché contre la santé ?no51-3, 2004/3Pour une histoire de la « sécurité alimentaire »La sécurité alimentaire, entre santé et marchéno51-2, 2004/2Alain Blum, Martine Mespoulet, L'anarchie bureaucratique, Paris, La Découverte, 2003, 372 p., 29 €.Comptes rendusno50-2, 2003/2La falsification du vin en France, 1880-1905 : un cas de fraude agro-alimentaireL'inventivité commercialeno49-1, 2002/1Richard Biernacki, The Fabrication of Labor. Germany and Britain, 1640-1914, Berkeley, University of California Press, rééd. 1997, 569 p.Comptes rendus