Florian Reynaud, L'élevage bovin. De l'agronomie au paysan (1700-1850), Rennes, Presses universitaires de Rennes, 2010, 341 p., ISBN 978-2-7535-1228-3

Comptes rendus

Par Laurent Herment

n° 59-3, 2012/3, pages 181 à 182

Voir l'article sur Cairn.info